Ingredience: hrnek (cca 250 ml) jáhel, 2 hrnky vody – případně 1 hrnek vody a 1 mléka, 2 vejce, sušené švestky, máslo, trochu cukru, špetka soli
Postup:
Jáhly důkladně propláchneme v horké vodě, aby nebyly hořké. Pak pomalu vaříme cca 5 – 10 minut s vodou a špetkou soli, poté necháme asi 15 minut dojít přiklopené poklicí mimo plotnu, poklici odklopíme, necháme vychladnout.
Přidáme do kaše větší kousek másla, trochu cukru, sušené švestky a promícháme.
Oddělíme žloutky od bílků, z bílků ušleháme sníh. Žloutky vmícháme do zchladlé jáhlové kaše, nakonec vmícháme lehce sníh.
Do vymazané formy či mísy remosky nalijeme výše uvedenou směs a zapečeme do růžova, až je povrch tuhý (zkouším ještě špejlí, jako obvykle při pečení).
V remosce jsem pekla cca 45 minut.
V troubě se uvádí 30 minut při 180 stupních, ale to jsem nezkoušela.
Podáváme teplé (i za studena je možné jíst). Někdo si jahelník polévá šťávou z kompotu nebo javorovým sirupem, případně i rozpuštěným máslem. Já k němu po straně talíře přidávám bílý jogurt nebo zakysanou smetanu.
