Znáte Jobovy slzy či Bílou perlu východu? Tato rostlina se používá k detoxikaci organismu
FOTO: Kurt Stüber, CC BY-SA 3.0, commons.wikimedia.org

Znáte Jobovy slzy či Bílou perlu východu? Tato rostlina se používá k detoxikaci organismu

10. 10. 2021

Nedávno jsem četla o jedné netradiční potravině. Lidově se jí říká Jobovy slzy či Bílá perla východu, ale její botanický název je slzovka obecná.

A proč o ní píšu? Je to obilnina s prastarou historií a zároveň jedna z nejdéle pěstovaných obilovin na světě. Byla základem stravy ve starém Egyptě, Palestině i v Řecku. Semena divoké trávy, která jsou podobná ječmenu, mají  silné čistící účinky a používají se k detoxikaci organismu. Patří mezi bezlepkové obiloviny, proto je vhodná i při celiakii a Crohnově chorobě.

Má mnoho léčebných účinků:

Pomáhá při trávení masa a tuků a má příznivý vliv na pleť. Podporuje léčbu zánětů močového měchýře, zápalu průdušek a plic, funkci sleziny.

Pomáhá také při otocích, bolestech kloubů a svalů, při kašovité stolici, průjmu, žaludečních potížích, vysokém cholesterolu. Má také vysoký obsah betakarotenu, vitamínů B a C, draslíku, hořčíku, kalcia, železa, mědi a fosforu.

Využití v gastronomii

Je pěstována jako pícnina a v některých oblastech se její semena používají k výrobě mouky. V Číně se slzovka používá při přípravě polévek, tak jako u nás kroupy. Pražená s cukrem se jí jako cukrovinka nebo loupaná jako burské oříšky. Nepoužívá se většinou samostatně, ale přidává se při vaření do rýže, kuskusu nebo bulguru - ale maximálně 1 třetina.

Hrstku slzovky můžeme dát i do polévek k obohacení a zahuštění. Výborná je připravená s houbami jako náš kuba z krup.

A na závěr uvedu jeden zajímavý recept. Jeho příprava je jednoduchá.

Podzimní slzovka - 3 porce

6 polévkových lžic slzovky
2 hrušky 
2 jablka
jádra z deseti vlašských ořechů
1 polévková lžíce medu
trochu másla
celá skořice
třtinový cukr dle chuti

Slzovku předem namočíme do vody. Poté ji dáme vařit společně se skořicí a trochou třtinového cukru cca 30 minut doměkka.

P. S: Slzovku můžete koupit například v lékárnách.

 

 

 

 

bylinky recepty
Hodnocení:
(5 b. / 9 h.)

Pro hodnocení se musíte přihlásit

DISKUZE
Děkujeme za váš příspěvek do diskuse. Upozorňujeme, že redakce si vyhrazuje právo vyřadit diskusní příspěvky, které jsou v rozporu s platnými zákony a které podněcující k násilí a nenávisti ke konkrétním lidem či skupinám obyvatelstva. Smazány budou rovněž příspěvky obsahující jakékoliv vulgarismy.
Anna Csanádiová
Neznám,je zajímavá.
Elena Valeriánová
Děkuji za doplnění informace. Podívám se.
Dana Puchalská
Eleno,zkus si najít NATUR CARE CLINIC. Tam se o slzovce a Crohnově chorobě píše.
Elena Valeriánová
V článku není uvedeno odkud jsou informace, hlavně ty o léčebných účincích, čerpány. Chtěla jsem si ověřit pravdivost informace třeba o Crohnově chorobě, ale nenašla jsem ji nikde. Myslím si, že u takového článku, kde se jedná o zdraví, by taková informace neměla chybět. Znáš to, důvěřuj, ale prověřuj.
Martina Růžičková
Tak tuto rostlinu jsem dosud neznala. Proto děkuji za seznámení :-).
Dana Puchalská
Já osobně bych ho využila jako vložku do polévky.
Zuzana Pivcová
Slzovku jsem, Dano, viděla prodávat v sáčcích v regále spolu s jáhlami atd. v prodejně zdravé výživy na Budějovické. Nevěděla jsem ale, jak bych s ní hospodařila, a navíc byla dost drahá. Možná to přece jen zkusím, díky.
Jana Šenbergerová
O této plodině jsem nikdy neslyšela, proto jsem ráda, že jsem si dnes mohla o ní alespoň přečíst. Ta by se mi hodila. Zkusím se po ní přeptat. Recept je pro mě neúplný - co s tím zbytkem? Děkuji.

Zpět na homepage Zpět na článek

Nejste registrován/a? Zaregistrujte se zde.

Po přihlášení (registraci) uvidíte na tomto místě přehled Vašich aktivit na portále i60.cz, a to:

  • Váš nejnovější článek
  • Nejnovější komentáře k vašim článkům
  • Nové vzkazy od přátel
  • Nové žádosti o přátelství
Přihlásit se

JSTE TU POPRVÉ?
Přečtěte si, co všechno
portál i60 nabízí
.