Ze slovenské sýrové pokladnice: Brynza

Vařím brynzové halušky máme je rádi všichni hlavně syn(jezdí na Slovensko tak ji tam koupí ) kupuji i u nás špek uzený nejlépe domácí

Brynzu mám ráda na všechny způsoby. Můj poslední úsměvný zážitek s haluškami s brynzou byl, když jsem je jedla u snachy. Dělá je lepší než já a její dvě děti (2 a 4 roky) se mohou po tomto jídle utlouct. To bych vůbec nepředpokládala.

I špek z mangalice mají v Kauflandu, pokud ho nenajdete, zkuste špek iberijský. V článku se tvrdí, že halušky jsou pracné. Není to pravda, chcete je jen vychytat poměr brambor a polohrubé mouky. V nejhorším je mívají v Kauflandu mražené.

Byndza. Tu nažloutlou, dobrou slovenskou bryndzu už jsem neměla ani nepamatuji. V Kauflandu prodávají bryndzu, ale je bílá, je z kravského mléka. Můj muž byl ze středního Slovenska, ale pohanku tam nevařili. Pohanku znám z Valašska. Nemusí to být špatné. Bryndzu, i když tu z Kaufu mám v ledničce. Zkusím. Ale kde vezmu bílou "mangalicu"? Mangy, to byl druh prasat chovaný především pro slaninu, v Maďarsku, mangy měly srst, kudrnatou.

Brynzu miluji, ale tu letni, kdysi se prodavala na vahu z dreveneho soudku, dnes v uhlednych baliccich, ale ta chut je o necem jinem s tou puvodni nema nic spolecneho.

Brynzu miluji, ale vadí mi, že se u nás většinou prodává nejen terminizovaná, ale i míchaná s kravským sýrem. Nejraději mám slovenskou na váhu jen tak, bez ničeho. Občas z ní dělám pomazánku, a tak hluboko jsem klesla, že ji dělávám s haluškami, které uvařím ze Slovenských halušek v prášku. S pohankou vypadá také dobře a určitě i tak chutná. Na tom talíři vypadá úplně skvěle. Mňam!

Brynzu mám moc ráda, stačí jen tak a na chleba.

Ano chutná mi...

Bryndza mi moc chutná. A halušky s bryndzou jsou vynikající. Naposled jsem skvělé halušky jedla v restauraci v Beskydech. Jmenovala se tuším "U Janíka".

Brynzu i pohanku miluji.