ILUSTRAČNÍ FOTO: pixabay.com

Selečí víkend

31. 1. 2016

Po obžerství vánočních svátků se na obvyklé maso nemohu už ani podívat. Vymyslel jsem si selečí maso a dokonce ho v metropoli Praha i sehnal.

Netušil jsem jak masitý je selečí krk. Cena byla nepatrná, přikoupil jsem tedy ještě dva kusy hovězí oháňky. Ta už byla dražší, byla už z dospělé krávy. Abych hodně nakoupil, řeznice mi přidala i čerstvé borůvkové knedlíky. Ty mi přinesl sám tamní řeznický šéfkuchař, umouněný a upatlaný. Kdybych ho viděl dříve, nekupoval bych je od něj, nechutnaly by mi.

U benzinové pumpy jsem ještě přikoupil domácí moravské víno, taková tu v Praze máme nákupní místa. Pivo na podlévání jsem pořídil v prodejně zbraně-střelivo.

Vše jsem vařil podle návodu z prvorepublikové kuchařky.

V sobotu a neděli jsem vše snědl. Netušil jsem, jak dobře chutnají tahle nezletilá prasátka.

gastronomie Můj příběh

Autor: Miloš Nekvasil

Hodnocení:

(5 b. / 7 h.)

Pro hodnocení se musíte přihlásit

DISKUZE

Děkujeme za váš příspěvek do diskuse. Upozorňujeme, že redakce si vyhrazuje právo vyřadit diskusní příspěvky, které jsou v rozporu s platnými zákony a které podněcující k násilí a nenávisti ke konkrétním lidem či skupinám obyvatelstva. Smazány budou rovněž příspěvky obsahující jakékoliv vulgarismy.

Dagmar Bartušková 2.2.2016 23:23

Miloši, také jsem dnes prvně četla výraz selečí. Nikde jsem ho neslyšela. Kdyby nebyl v souvislosti s tím nezletilým prasátkem, jak popisujete, doteď bych na to čuměla jako tele.

Marie Magdalena Klosová 2.2.2016 23:19

Normálně...se mi sběhly sliny...mm

ivana kosťunová 2.2.2016 15:47

Asi před dvěma lety jsem v prodejně Makro viděla celý chladící box plný malých selátek. Otřásla jsem se hrůzou. Asi se ve mě probudil mateřský pud, tolik zabitých mláďátek jsem prostě nevstřebala. V tom hle seskupení bych to asi dokázala jíst , navíc víno z benzinky, pivo z prodejny střeliv, to musela být mňamka. K tomu váš osobitý humor, je to za souhvězdí

Vladka Steinová 2.2.2016 15:38

Slovník jazyka českého uvádí tvary selecí i selečí, pojmy zná i počítač. Je to jako kuřecí, či telecí. Etymologicky se jedná o původ ze slova sele.Vzor kuře, pokud bychom skloňovali. Jedná se ale o velmi málo používané tvary. I když pojem selecí či selečí kýta, plec, etc. není neznámý.

Jana Šenbergerová 2.2.2016 15:02

Tedy v nabídce. ;-)

Jana Šenbergerová 2.2.2016 15:01

Existují-li selečí kolínka, proč ne krk? Budu se muset přeptat našeho řezníka, jestli má selátka v repertoáru. :-)

Lenka Hudečková 2.2.2016 14:45

hmmm, hmmm, taky bych si dala selečí guláš :-)

Jarmila Komberec Jakubcová 2.2.2016 14:11

Pane Nekvasil, pražský Žižkov je oblast netušených možností. Za mého mládí když jsem v Praze studovala to nebývalo a o selečím mase jsme nikdy ani neslyšely. A přiznám se, že tento výraz čtu poprvé v životě. A to jsem si myslela, že mi už nic nepřekvapí. A počítač ten výraz nezná, podtrhuje mi slovo selečí červeně.Dám vám za super článek 5 hvězdiček.

Olga Štolbová 2.2.2016 14:10

Miloši, dodnes jsem nevěděla, že se dá koupit selečí krk, určitě bych už nic nepřikupovala, zvláště ne borůvkové knedlíky.*****

Zpět na homepage Zpět na článek

V naší kuchyni jsem šéfem já!

Coby čerstvá novomanželka jsem se rozhodla svého miláčka potěšit jídlem, jež miloval, stejně jako já. Jeho maminka totiž uměla upéct takové buchty, jako nikdo jiný na světě! Měla zvláštní přísadu, o které moc nemluvila, ale používala ji hlavně u pečení péřových buchet, a to lásku...

Taťana Veselá