Pampeliškový salát s modrým sýrem, ořechy a brusinkami
Foto: Z knihy Pampelišky k jídlu od Jany Vlkové

Pampeliškový salát s modrým sýrem, ořechy a brusinkami

28. 3. 2019

Nebude to trvat dlouho, kdy louky a trávníky zaplaví žluté pampelišky. Jejich listy a kořeny jsou velmi zdravé a lze je používat i v kuchyni. Zde je recept na chutný pampeliškový salát s modrým sýrem, ořechy a brusinkami.

Sladká chuť sušených brusinek se nádherně snoubí s mírně hořkými pampeliškovými listy. 

200 g pampeliškových listů
ocet, hořčice, sůl, pepř, olej na klasickou zálivku
100 g modrého sýra typu niva
100 g vlašských ořechů
100 g sušených brusinek

 Postup

Pampeliškové listy dobře omyjte a nakrájejte napříč na plátky.
Připravte zálivku: v octu rozmíchejte hořčici, sůl a pepř. Přidejte olej a vyšlehejte hladkou emulzi. Listy dejte do mísy, svlažte zálivkou a nechte odpočinout. Je lepší, pokud použijete vybělené listy, není to ale nutné.
Sýr nakrájejte na kostičky, ořechy nasekejte na hrubo a spolu s brusinkami zlehka vmíchejte do salátu.

Recept je převzatý z knihy Pampelišky k jídlu od Jany Vlkové.

 

 

 

 

Hodnocení:
(0 b. / 0 h.)

Pro hodnocení se musíte přihlásit

TÉMATA
DISKUZE
Děkujeme za váš příspěvek do diskuse. Upozorňujeme, že redakce si vyhrazuje právo vyřadit diskusní příspěvky, které jsou v rozporu s platnými zákony a které podněcující k násilí a nenávisti ke konkrétním lidem či skupinám obyvatelstva. Smazány budou rovněž příspěvky obsahující jakékoliv vulgarismy.