Roman Vaněk: Kuchyně našich babiček byla geniální

...A tak listujíce stránkami plných receptů klasických, cizokrajných, sladkých, zeleninových, dietních a mnohých jiných se nám najednou vybavují vzpomínky na jídla, které vypadly časem z našeho jídelníčku, ale byly součástí našeho mládí a vařily je pro nás s velkou láskou naše babičky, když jsme u nich pobývali na prázdninách nebo návštěvách v kterékoliv roční době. A když jsme později sami zkoušely, ale úplně nachlup stejný zažloutlý recept, nikdy to nebylo ono. Je nás určitě hodně se stejnou zkušeností...

Věrko, krásně jste vyjádřila, proč nám od babiček tolik chutnalo.

Jak si vzpomenu na borůvkovou omáčku s knedlíkem na páře, tak kdyby mi předložili k výběru tu omáčku a třeba "kdovíco v rosolu" tak rozhodně si vyberu tu omáčku. Babička opravdu uměla kouzlit. Knedlíky s vejci si dělám dost často a vůbec nemám pocit, že je to nějak podřadné jídlo. Nejsem žádný "uctívač kultu jídla (patří tam ale žrádla)" a vařím si jídla zásadně doma. Zatím to ještě zvládám. Ovšem hovězí polévku, jak vařila moje mamka, tak tu jsem nezvládla i když jsme to vařily, ze studijních důvodů, obě najednou. Co tam asi dávala? Určitě kus sebe.