Víte, co jsou banketky?

Dekuji za vysvetleni pani Jitko Caklova.

Díky, Zdeni. Recept jsem si opsala a vyzkouším ho.

Díky za recept. Možná za dlouhých zimních večerů vyzkouším. :-)

S tím dávkováním droždí a mléka je asi opravdu chyba, droždí bych dala kostku a mléka podle potřeby. Už jsem je mnoho let nepekla, tak jsem si tu chybu neuvědomila. Děkuji za upozornění.

Dala jsem si tu práci a našla vlastní poznámky z dob učení, opsané z pekařské příručky vydané r. 1958. Banketky byly zařazeny jako tukové pečivo slané, sypané slanokmínovým, nebo slanomakovým sypáním. Recept je převedený z receptury na 100 kg mouky: 1kg mouky T 650, což byla obyčejná hladká mouka, předchůdkyně dvounulky, později výběrové, 1.2 dkg droždí, 1 dkg cukru do kvásku, 5dkg margarinu, 1.5 dkg soli, neboť se jedná o slané pečivo, zadělávalo se vodou do konzistence těsta na koláče. Paní Margito, i kdybyste měla správný recept, tak banketky nikdy nebudou tak chutné, jako ty upečené v parní peci. Moje zkušenost.

Oblozene banketky jsem si kupovala na Hlavnim nadrazi kdyz jsem jela hladova z prace, jednou jsem je upekla, nebylo to ono, nevim jestli to byla moje chyba nebo nekdo dal nevyzkouseny recept, uz jsem se k banketkam nevratila.

No ano, u nás se říká utopit mlynáře.

To je pravda,vůbec jsem si to neuvědomila.Mléka a droždí je moc.

Na 200 g mouky je 8 dl mléka a 10 dkg kvasnic hodně.

Zdeni,ty mi děláš chutě. :-) :-) Banketky jsou mňamka č.1. Ano, dříve se prodávaly taky briošky. Ty jsem si ráda kupovala obložené vedle kina Metro.