Plný špajz zásob. V minulosti běžná věc

Kdo je ze stare skoly nema problem ani dnes, vsechno ze zahrady se zpracovalo, brambory do sklepa, zelenina do pisku, dnesni zahrady jsou vetsinou na ozdobu, hlavne mit bazen a misto na grilovani, mozna jeste bylinky.

Před rokem 1989, nebo až do té doby, než se v ČR usídlily markety a supermarkety, než se začaya dovážet čerstvá zelenina a čerstvé ovoce po dobu celého roku, jsme musely - my ženy, shánět zeleninu, ovoce přes léto a to všechno uchovat na zimu. V zimě, v obchodech s názvem "Zelenina ovoce" nebyly k dostání brambory, mrkev, petržel. O čerstvých rajčatech nebo paprice nebo dokonce o zeleném hlávkovém salátu, to jsme neměly ani tuchy, že by to v zimě bylo možné koupit a nedokázaly jsme si to ani představit. V roce 1987, kdy se mi narodil druhý syn a měl dostávat čerstvou mrkvovou šťávu, ta mrkev prostě nebyla. Balík mrkve ze své zahrádky mi poslala maminka mé kamarádky. Jablka a hrušky jsem dostala na zimu od své matky, která měla velkou zahradu. V létě z jahod, broskví, meruněk i jablek jsem vyráběla kompoty. V zimě malé dítě dostalo brambůrky s máslem a kompot k tomu. Pro nás, dospělé - jsem nakládala zelí, červenou řepu, sterilizovala lečo, rajskou šťávu. A dělám to dodnes. Protože v těch svých kompotech a sterilizované zelenině nepoužívám nic jiného, než čerstvé ovoce, čerstvou zeleninu, cukr, sůl, kmín, kopr, na lečo trochu oleje.

Brambory a zelí - živobytí celý, říkávala naše maminka. A tak jak mě to naučila, každoročně zavařuji přebytky ze zahrádky a na zimu objednám přímo od pěstitele brambory,uložíme je do sklepa, stejně tak i cibuli a hlávky zelí. Celer a mrkev uložíme do písku, pórek pěstujeme letní a zimní,ten se sklízí celou zimu ze záhonu rovnou do kuchyně. Dnes se žije poněkud jinak a lidé nemají většinou ani prostor na skladování zásob. Nepovažují to za nutné, pro všechno si dojedou a nakoupí jen potraviny momentálně potřebné ,případně naplánované na nejbližší dobu . Tak i mnoho domácností se zahradou nakupuje zeleninu a ovoce, kolem domu si pěstují trávník . Je to rozhodnutí každého z nás. "jaký si to uděláš,takový to máš" zpívá se v jedné písni.

Ve spíži mám kompoty, zavařená leča a houby, kávu, minerálky, oleje a po dvou kilech mouky, cukru, rýže, těstovin , masové konzervy. a párky v plechu.V lednici potom máslo, sádlo a v plný mrazák masa.

Plný sklep máme i my a to každý rok. Co se od rodičů naučíš, většinou děláš taky. Celý život se spoléhat jen na sebe, nikdy nevíš co se přihodí.