Znáte podvodnice? Aneb vánoční cukroví z těsta kynutého pod vodou
FOTO: archiv autorky

Znáte podvodnice? Aneb vánoční cukroví z těsta kynutého pod vodou

13. 12. 2020

Recept na toto vánoční cuktroví mám od své maminky, ta ho měla od svého táty, mého dědy, pekaře. A ten uměl péci! Toto cukroví máme moc rádi. Jednak je hotové "natotata" a nedává se do něj žádný cukr.

Můžete udělat i slanou variantu k vínu. To znamená potřít před pečením vajíčkem a posypat hrubou solí, kmínem, mákem, sezamem atd.

Těsto se musí zpracovat ručně na válu, aby bylo úplně hladké. Udělá se z něho kulička, ponoří se do hrnce se STUDENOU vodou a šoupne se do chladu na balkon. Těsto kyne asi 30 - 45 min pod studenou vodou, nezvětšuje svůj objem, ale praská a plave – nadzvedněte ho, bývá přilepené ke dnu hrnce. Těsto se nesmí rozmočit, vyndejte ho z vody, jakmile začne praskat a plave. Toho ponoření těsta do vody se nebojte. Po vyndání těsto nechte okapat, otřete dlaněmi a dále zpracovávejte na dosti pomoučeném válu ze začátku mokrou stranou těsta.

Při sladké variantě můžete z těsta udělat i plněné cukroví. Například vytvořte malinkaté šátečky, čtyřrůžky, rohlíčky plněné nádívkou - jakoukoli - nejlepší je ořechová, maková, tvarohová. Je to docela piplačka, fantazii se meze nekladou, ale vypadají i chutnají božsky. Letos jsem se k tomu ještě nedostala, uvidím ještě podle nálady.

Já dělám hlavně malé kroužky otočené kolem ukazováku. Vyválíte "žížalky" na válu a pak otočíte ukrojenou žížalku kolem špičky prstu. Vytvoří se krásné malé kroužky. Letos jsem také udělala z tohoto těsta vykrajované cukroví.

Recept:

250g hladké mouky + špetka soli
170g másla
4-5 lžic vlažného mléka
25g droždí, lžíce cukru, přidávám hrubou mouku do kvásku, tak 4- 5 lžic, kvásek nechat vykynout asi 15 min.

Uvedená dávka je na čtyři plechy. Postup uvidíte na mých fotografiích. Upečené cukroví obalte v práškovém cukru s vanilkovým cukrem. Jak jinak, cukroví je křehoučké a zářivě bílé jako jiskřivý snížek.

Přeji bílé, pocukrované vánoce!

 

recepty Vánoce
Hodnocení:
(4.6 b. / 22 h.)

Pro hodnocení se musíte přihlásit

DISKUZE
Děkujeme za váš příspěvek do diskuse. Upozorňujeme, že redakce si vyhrazuje právo vyřadit diskusní příspěvky, které jsou v rozporu s platnými zákony a které podněcující k násilí a nenávisti ke konkrétním lidem či skupinám obyvatelstva. Smazány budou rovněž příspěvky obsahující jakékoliv vulgarismy.
Hana Šorejsová
Tak nyní jsem se opravdu pobavila..... podvodnice jako pod vodou, za mlada jsem závodně plavala a tak se směji, Karlova universita ??? Já měla článek napsaný dříve a Vy jste polovinu okopírovala z Wikipedie, jak je Vaším zvykem, redakce vydala Váš článek dříve, Vaše umění být první za každou cenu již dobře znám a směji se. Hraji tenis a plavu doposud za seniory a v tom mne neporazíte, jsem sporťačka, jak jste mne nazvala a několikrát urážela, je čas Adventu, i nepřátelům přeji klid a hezké vánoce.
Alena Tollarová
Vando, podívala jsem se do sešitu na ty naše rumové kroužky a je to ono, akorát poměry malinko jiné a ještě 1 vejce. Namáčely jsme horké kroužky do rumu a obalovaly v cukru. Já je už ale nedělám. Kometky jsou krásné. I hvězdičky. Ale znám to taky. 4x 5 a pak 1x 1 a frnk .... ani já nemám šanci. Byl to danajský dar. Pečení zdar. Nazdar!
Jaroslava Handlová
Hanko, tak nějak to asi bude. Já dala taky 5 hvězd a změnilo se to na 4,2 b / 10 h. (Předpokládám, že "h" znamená počet hodnotitelů).
Jaroslava Handlová
Vando, mám už sice napečeno, ale tyto podvodnice jsem nikdy nedělala. Láká mě to vyzkoušet na slaný způsob. Pak ti dám vědět, jak to dopadlo. Právě teď už jsem ti taky obohatila hvězdnou oblohu. Ale jestli se mi ty podvodnice nepovedou, tak chci ty hvězdičky zpátky.
Hana Rypáčková
Vůbec hvězdičkování nerozumím. 8 /h hodnotilo a hvězdiček 4/b ???? Připadá mi to nesmysl. Ale prsknu tam 5 a uvidím. Tak 4,1 /b a 9/h /Takže za 5 je desetina bodu?/
Eva Mužíková
Vando, podvodnice znám z dob, kdy jsem ještě pekla. Moc dobré...
Michaela Přibová
Vando, požádala jsem o přátelství. Snad to došlo.
VANDA Blaškovič
Jarmilo, nikdo neřekl, že se jedná o podvodné bodování. Jen tady pečeme podvodnice....:)) nic jiného...:))
Jarmila Komberec Jakubcová
Vando, hodnotila jsem první a mělo se ti tedy objevit ihned 5 hvězdiček, jinak snad to není podvodné bodování. Zkoušela jsem tvoje podvodnice, zatím jsou ve vodě, tak doufám že je neutopím.
Hana Rypáčková
Znám toto cukroví, říkáme mu "prasata",protože jsme vykrajovali výhradně prasata.Když to kyne, ten povrch je takový fujtajbl...Ale už to neděláme, naši nemají rádi ten cukr, ani na rohlíčkách....

Zpět na homepage Zpět na článek

Nejste registrován/a? Zaregistrujte se zde.

Po přihlášení (registraci) uvidíte na tomto místě přehled Vašich aktivit na portále i60.cz, a to:

  • Váš nejnovější článek
  • Nejnovější komentáře k vašim článkům
  • Nové vzkazy od přátel
  • Nové žádosti o přátelství
Přihlásit se

JSTE TU POPRVÉ?
Přečtěte si, co všechno
portál i60 nabízí
.

Aktuální soutěže
Kvíz i60 - 50. týden

Blíží se vánoční svátky a s nimi návštěvy v rodinách, u známých, a také jiné společenské události. A tak si tentokrát vyzkoušíme, jaké máte znalosti z etikety.

AKTUÁLNÍ ANKETA

Jak nákladné budou vaše letošní Vánoce - kolik zhruba utratíte za dárky, jídlo atd.?

Do 3 000 korun

21%

Mezi 3 000 - 6 000 Kč

20%

Mezi 6 000-10 000 Kč

20%

Přes 10 000 Kč

21%

Nevím, neumím to odhadnout

18%