Tradiční štědrovečerní
rybí polévka

Radku, znovu jsem si přečetla a začala se těšit na Vánoce, protože kapří polévku miluji, jen ji dělám pořád podle našeho rodinného receptu. Hlavy ráda nechám zájemcům, kteří ji vaří podobně jako vy. Poslední dva roky se nám nepovedlo koupit mlíčňáka (mlíčí mám mnohem raději než jikry, ty mi chutnaly jen v uzenáčích, ale už v nich nejsou :-( ), zato jikry z jedné ryby vážily kolem půl kila. Díky za připomínku a i letos si na vánočním menu pochutnejte. :-)

Tak to vaříme skoro stejnou polévku, včetně postupu práce. Já ji ale dělám čerstvou na Štědrý den a stejnou vaří i moje dcera.

Paní Ingrid, já říkám "Co se v mládí naučíš, nedá se zapomenout". Vnitřnosti vařím odděleně a krátce. Vývar je kalný a vylévám ho z důvodu, že je v něm vyvařeno nejvíc škodlivin. Co se týká pachuti bahna, tak to není kůží, ale nedostatečným vyčištěním mezi výlovem a distribucí. Kůži považuji za největší pochoutku. Řízky dělám z čerstvého kapra a zmrazit dávám usmažené. Protože v mém dětství v domácnosti mrazáky nebyly, tak z nových informací vím, pokud syrového kapra s kůží zmrazíte, tak po jakékoliv tepelné úpravě je kůže těžko poživatelná. Nikomu svůj názor nevnucuji, jen píši to, co mám vyzkoušené.

Dobrý den pane Cakle, se zájmem jsem si přečetla vaši rybí polévku. Jen mne překvapilo, že vývar z vnitřností vylijete. Kdysi dávno jsem absolvovala kurz vaření a tam nás učili, že vývar z vnitřností ponecháváme. Tím nechci říct, že děláte chybu, jen to, že podle mého receptu ji vařím již léta a je taky dobrá. Co se týká kapra, moje neteř kapry bytostně nesnáší, a tak jsem se naučila stahovat kaprům kůži, když připravuji kapra smaženého. Je to práce, ale kapři potom nejsou cítit bahnem. Jedině tak ho neteř dokáže sníst. Obdivuji každého muže, co se umí postavit k plotně, takže obdiv patří i vám.

Recept je úžasný a mě hlavně vůbec nenapadlo ji uvařit takto dopředu,protože potom na štědrý den je to docela fofr,aspoň u nás. Na vánoce se již moc těšíme, díky zua navodění atmosféry :):)

To je hotový obřad, také jsem ji dělala podobně, ale naši ji nemusí, tak ji nedělám pravidelně

Dobrý večer, jsem tu úplně nová...rybí polévka vařím podobně v tom největším hrnci, co doma mám, protože ji máme moc rádi. Jíme jí klidně i k snídani a nikdy se nám nepřejí, už se na ni moc těším. Však Vánoce jsou za rohem....přeji všem hodně klidu a pohody! Jitka

Takto vařím podobně rybí polévku i já. Fajn na tom je, že smažená na jemno nakrájená zelenina jakoby pohltí rybí chuť i vůni a tak ji mohou s chutí snís i zapřísáhlí odpůrci ryb. Koření dodá příjemnou vůni. Dobrou chuť všem co to chtějí také zkusit.

Vařím rybí polévku obdobně, většinou na Štědrý den ráno, ale bohužel jen pro sebe, nikdo jiný z rodiny jí nejí. Navodil jsi Radku opravdu příjemné téma. Dobrou chuť všem.

Zapomněla jsem napsat, že já tu moji polévku vařím na Štědrý den ráno (dopoledne) a k večeři ji ohřeju, to už je pěkně rozležená a chutná...ááá