Houby konečně začaly růst – a někdy je jich tolik, že se tradiční houbové pokrmy přejí. Přece je ale v tom lese nenecháme, že? A tak je čas dát pohov smaženicím a trochu zpestřit nabídku. Co byste řekli třeba houbovým karbanátkům?
Postup je jednoduchý. Očistíme půl kila hříbků, opereme, osolíme a dáme pod poklici dusit. Až se všechna voda vyvaří, přidáme trochu omastku, jemně nasekanou petrželku a ještě dál chvíli dusíme. Do vychladlých hub pak přidáme dvě housky rozmočené v mléce, dvě celá vejce, trochu strouhanky a opepříme. Tuto směs prohněteme, uděláme z ní bochánky, šišky nebo karbanátky, obalíme vajíčkem a strouhanou houskou. Pak smažíme jako běžné karbanátky.
Ingredience
0,5 kg hříbků
2 housky v mléce namočené
3 vejce
strouhanka
petrželka
pepř
sůl omastek
