Plýtvání jídlem v domácnostech je časté. Ovšem nejhorší je v domovech seniorů

:-) Komu takové hospodaření vyhovuje a kdo by potřeboval vyrazit z práce? Kolektivistická dilemata jako příprava na návrat starých časů? :-)

Souhlasím s tím, že se v DS plýtvá jídlem, mám tam umístěnu už 13 let maminku, takže jsem to viděla mnohokrát. Je to složité, ale nějaká změna by byla potřeba. Mým největším problémem by byla chuť hlavního jídla /kromě sladkého/.

Je to tak. Bohužel v tom hraje roli řada faktorů. Někde je málo personálu, který by měl čas na to, aby seniorům jablíčka krájel, porcoval maso, a pod věci. Sotva stíhají připravit talíře, porce, ještě udělat písemnou statistiku a řadu dalších úkonů. Další věcí je kuchař, pokud někde přímo vaří bez dovážku odněkud. Někdy jsou jídla skvělá, jindy člověk nechápe, co to má být, jestli spojil dva pokrmy dohromady nebo co... V neposlední řadě záleží na určené dietě pro toho kterého stařečka a schopnosti či snaze daný pokrm sníst. Navíc často i návštěvy donesou nějaké ovoce, sladkosti, dobroty, mnohdy i přesto, že má babička/dědeček nějakou dietu a nesmí to jíst, nebo by neměl. Následují střevní či žaludeční problémy a další starosti navíc pro personál. A asi nic příjemného pro seniora. Ale rodina si řekne v dobrém: uděláme radost, přilepšíme, však tam jí kdoví co. Zaměstnanci si to domů brát nesmějí, tak to končí v kontejnerech... Někde se dělají potravinové sbírky, někde maminky nemají co dát dětem, tady je to zase tento problém, a ve školách je to asi podobné, ale tam je to o vybíravosti a zvyklosti dětiček z domova.

Jak už víc než půl roku mám kamarádku po nemocnici a LDM, tak vidím, jak se jim tam hromadí "jídlo na potom", protože není naše generace zvyklá šeredit. Jídlo dostanou s rozdrceným masem, i když Maruška má super chrup jak filmová hvězda / prodala pole, je bezdětná/. Ale hned v 5, kdy končí návštěvy, dostane balík pelmelu. Pořád nabízí jogurty, ovoce, máslíčka a sýry, aby to nevyhazovala.. Někdo z návštěv si to bere, aby jí udělal radost. Já jsem upřímná, tak to nedělám. Ale je mi z této zkušenosti špatně.. Vlastně tam vše mají zadarmo. V DM to vše platí..

Přestože máme výběr ze třech ( od jiné firmy ze šesti ) jídel, někdy si špatně vyberu a jídlo mi nechutná. Ta forma, která nabízí jídel šest, má jedno dražší, jakoby nadstandartní. Je i dražší o 10 až 30 kč. Ale ono takové kachní stehno se vším všudy jak má být, nebo plněný křupavý bramborák masíčkem, to je opravdová mňamka.

Tady u nás veškeré úkony, tudíž i manipulaci s jídlem provádějí pečovatelky v jednorázových gumových rukavicích. VÍM, že vzhledem k tomu, že jsou porce velké a ne každy si je nechává třeba jako já" na potom", jidlo končí v odpadkovém koši, polévky ve WC. ( to tam dávaji mnozi soběstacnisenioři ).Nikdy jsem nebyla svědkem, že by zbytky odnášela nebo vyhazovala pečovatelka. To jen já mám domluvu se sousedkou a jednim dědou, že mi nechávaji zbytky chleba, nebo knedlíků na jejich balkoně a já vše druhý den odnáším seniorce naproti, která to ďáva dceři pro zvířata. Mám radost, že se něco zužitkuje. Také mohu potvrdit, že nemohoucim seniorů péčovatelky jidlo jen tak nepoloží, nakrájejí na kousky, nastrouhaji ovoce, namažou chleby. Po nějaké době se vrací a umyjí nadobí....to vše tak je, nenapsala bych to, kdybych to neviděla na vkastní oči....

No, paní Kočandrlová, 16:39, nevím nevím - takové výpočty by pak mohl někdo napadnot - sním méně (napsal jsem to do dotazníku), mám 50 kilo - budu platit méně než ten vedle s metrákem ... Množství jídla vypočítávají dietní sestry ( teď mají jiný název, nemůžu si vzpomenout :-) ) - musí sedět bílkoviny, tuky, cukry atd. ... Mám kamarádku, která byla léta dietní sestra v domově pro seniory - vím, že to byla věda :-)

Měli by si udělat důkladný výzkum,dotazníky nějaké,kolik kdo toho sní,na co mají ti lidé chuť případně co by měli a neměli jíst. Tím by se zjistilo,kolik doopravdy by se všeho teoreticky snědlo a někdo by měl vše překontrolovat a změnit.Jenže do toho se asi nikomu nechce, dalo by to patrně práci navíc, a tak se jede postaru,takhle se to dělalo vždycky,tak proč to měnit /přizpůsobovat. Já nemám teď nikoho v podobné instituci,ale vzpomínám si ,jak to vypadalo v nemocnici před 27 lety cca, už tehdy se vydala nějaká studená večeře v pět odpoledne, kdo to nemohl jíst, tak to někam odložil a obvykle se to vyhodilo. Vůbec si myslím,že staří lidé mají už trochu jiné chutě, nesní toho tolik,mají třeba špatné zuby, raději by něco teplého a ne šunku a chleba k večeři.

Mladé rodiny považují plýtvání potravinami za zastaralý zvyk? Pokud vím, v mládí jsme potravinami neplýtvali, stejně jako naši rodiče a prarodiče, a mnozí toto nejspíš naučili i své děti. Zajímalo by mě tedy, z které doby zastaralý.

Nevím, jak je to s hygienickými předpisy - jestli můžou pracovnice osahávat chleby, mazat pomazánky, vytahovat kolečka salámu, sýru, krájení zeleniny je taky rukama ... A vařená jídla? Jsou asi normy na množství, možná by měl personál trocha k jídlu nutit, pomocí s krájením - a hlavně vařit jak jsou klienti zvyklí, nenutit módní potraviny, např. bulgur - mamince ho jednou přinesli ( brala si obědy domů ), nevěděla co to je, nechutnalo jí to a ještě z toho měla střevní potíže ( na stará střeva to není zrovna to "pravé ořechové" ) ...