Vaříme zdravě, chutně a hospodárně

Děkuji za inspiraci! Ráda zkouším nové recepty a při přípravě jídel ráda experimentuji s různými ingrediencemi. Nedávno jsem do bramborových špalíčků přidala trochu nakrájené papričky Jalapeño https://www.pocitpohody.cz/popularni-chilli-papricky a bylo to skvělé zpestření. Papričky dodají pokrmu příjemný říz, který se výborně doplňuje se škvarky a cibulkou. Pokud máte rádi trochu pálivější chuť, určitě doporučuji vyzkoušet!

Vážení, moc Vám děkuji. Všechno vyzkouším. Všechny známé i neznámé holky, srdečně zdravím. Mějte se.

Maruško, tak to je inspirací. Jak dlouho jsi ty fotky pořizovala? Fermentovanou zeleninu dělám podle Eleny. Nemá chybu.

Vše vypadá velmi chutně a chutnalo by mi určitě. Nerada stojím dlouho u plotny,

Eleno, Tvoji kvašenou zeleninu určitě vyzkouším. Cukety letos nemáme, ale dostali jsme velkou od kamarádů. Bude cuketové zelí a karbenátky.

Pro p. Helenu Dohnalovou - recept na nakládanou zeleninu: Na kilo jemně nakrájené nebo nastrouhané zeleniny přidat 2 dkg mořské soli. Bílé zelí, cibuli, papriku - nakrájet na nudličky. Na hrubém struhadle postrouhat: mrkev, bílou ředkev, celer, cuketu, červenou řepu. Směs posolit a dobře promíchat, napěchovat buď do nějaké nádoby s víkem nebo do sklenice. Pořádně zmáčknout. Druhý den směs nahoře promíchat, aby se horní vrstva obměnila. Nemíchat vše. Umačkat, měla by vystoupit šťáva. Sedm dní a je hotovo. Nádobu se zeleninou postavit do mísy, to v případě, že by ze zeleniny přetekla šťáva. Všechna zelenina tam jde syrová, žádná tepelná úprava, nezničí se žádné vitamíny. Skladovat v lednici.

Já se přiznám, že jsem masová. I když dnes byly buchtičky s krémem, to je jediné sladké jídlo, které mám ráda. Sním i jiné, ale ne s nadšením. Ve svém jídelníčku hodně používám bylinky a zeleninu. V této době třeba cukety, ty miluji. Marie, je hezké že jsi se podělila o své recepty. I moje máma mi vždy říkala, ty se nemůžeš ani vdát, vždyť byste umřeli hlady. A já na to vždy měla jednoduchou odpověď, ale neumřeli jsou závodní kuchyně a konzervy! Kromě rybiček žádné jiné jsem nikdy nekupovala a po svatbě jsem začala vařit naostro a máma mi pak říkala: kde jsi se to naučila? Ale jsou jídla, která nebudu mít nikdy tak dobrá jako moje zlatá maminka. Tak ať Vám s Mirkem pořád spolu chutná.

Milá Maruško*, také jsem tak podobně vařívala pro celou rodinku. Základem byla hlavně zelenina a ovoce z naší zahrádky, luštěniny, masa méně. Když jsem nazdobila polévku sedmikráskami tak byla vždy vnoučátka nadšená. Ovšem teď už jsem téměř 22 roků vdova, takže vařím jen když zde mám návštěvu nebo vnoučátka - pro mne samu už teď považuji vaření jen za ztrátu času ?

Úžasný článek o jídle s obrázky :-). A ten začátek, to je hezké. :-) Jen nevím, co po nás chce pan Radovan Kolnik dnes ve 4 hodiny ráno. Asi nahazuje udici...

Hned bych se k vám přihlásila na obědy.... Vařím co nejrychlejší jídla. Dnes z cukety mňamku a tak čtu až po jidle. Jinak bych se uslintala....:)