Dýně není jen strašák,
ale i zdravá zelenina

Paní Jiřino, ten recept na dýňovou omáčku by mě docela zajímal. Nechtěla byste se s námi o recept na ni podělit? Děkuji. :-)

Naše rodina miluje dýňovou omáčku s vařeným vajíčkem a čerstvým chlebem. Taky kompot. Ale tady používám klasickou dýni. Na polévku hokaido.

Dýňovka polévka z hokaida, psala jsem tu recept "Pikantní dýňová polévka" a opravdu není třeba okrajovat, úplně se krásně rozvaří a pak rozmixuje. Dýňovku mám ráda, s bramborem místo jíšky , výborná krémová polévka.

Dnes jsem jednu menší hokaido přidala ke směsi jablek a hrušek - dělala jsem přesnídávku pro naše prťousky.

Ve své kuchyni zařazuji dýni na jídelníček často. Začínala jsem s hokaido, ale už druhý rok se mi urodily především dýně máslové a letos tři krásné oranžovky. Hokaido také neloupu. Halowen nemusím, ctím Dušičky. Ale také mám ráda různě vyřezávané dýně a alespoň jednu máme v období Dušiček na zahradě a svítí v ní svíčka. Doma rzsvěcujeme v tento čas keramickou dýni.

Dýni jsem měla letos jen jednu malou a stačila na polévku a ještě mám kostky zamražené- dáváme do guláše, když ne na polévku.Na sladko jsem ji nikdy nedělala- máme spoustu ovoce. To strašení se mi nelíbí, ale svícínky a plamínky okolo Dušiček mám ráda.

Pěkný článek, mám však k němu několik výhrad. Dýně patří k tykvovité zelenině. Dýně hokaido se nemusí loupat a je zbytečné na polévku ji mučit v troubě, protože ve vodě je uvařená mnohem rychleji. Krémová polévka i bez vývaru jen na podušené cibuli a s kysanou smetanou chutná skvěle a sypaná petrželkou tak i vypadá. Pečená je perfektní ve spojení s dalšími druhy zeleniny třeba s kořením ratatouille.