Mám ráda kuchařské knihy - XXXII. díl

Ano čatní je vynikající. Myslím že do dalšího dílu dám nějaký recept i na další dobroty i z jiných kuchyní Orientu. Možná i něco z Japonska.

Indická a bangladéšská kuchyně patří k mým velmi oblíbeným. Okurky v těstíčku, lilkové pyré a placky jsem ochutnala, a moc si pochutnala. Kurkuma a kari jsou pro tuto kuchyni nezbytné. Ostatní pokrmy bych ráda ( kromě čočky) ochutnala. A což takhle vynikající mangové chutnej - buď samotné nebo jako příloha k masu. :-)

Ta zelenina mě nalákala...

Už jsem udělala ty okurky. Těstíčko je moc dobré. Ještě květák a brambory s čočkou. Ale do té ekvilibristiky s vajíčky se určitě nepustím.

S orientálními chutěmi mám docela problém, ale zeleninu mám ráda na všechny způsoby. Jen tak, syrovou, jsem ji jedla mnoho let. Spíš než k vegetariánství tíhnu k vitariánství, ale teď vařím a jím všechno.

Když jsem si přečetla tyto recepty, napadlo mě, že podobně dělám květák v troubě. Rozdělím ho na růžičky, posypu kořením (drcený kmín, kurkuma, paprika, mletý pepř, sůl), pokapu olivovým olejem, promíchám a šup na plech do trouby. Za půl hodinky je krásně vonící jídlo hotové. Jsem také masožravec, ale toto mi moc chutná.

Zelenina není můj šálek kávy. Ještě tak syrovou. Jsem masožravec a to už nic nezmění. :-)

Někdy si v DBK na Budějovické dám po cestě domů něco vegetariánského z indické kuchyně, i když i tam mají, asi kvůli našim zákazníkům, pokrmy s masem. Mám právě ráda placky čapati, ale sama je udělat neumím. Tak tady mám recept, díky.