Houby. Místy rostou, místy nerostou, a zda porostou na podzim, záleží jako vždy na počasí. Přesto máme košíčky připravené, jen vyrazit. A když jsou naplněné, můžeme obohatit jídelníček o houbovou dobrotu, koláč s kuskusem.
Ingredience
2 velké hrsti různých druhů hub
olej, cibule
100 g kuskusu
3 vejce
tvrdý sýr
polohrubá mouka,
mléko,
sůl, pepř, česnek, pažitka,
půl prášku do pečiva
Postup
Houby nakrájíme na menší kousky, zalijeme vodou, osolíme a necháme přejít 5 minut varem. Scedíme a propláchneme studenou vodou. Zpěníme cibuli na lžíci oleje a přidáme houby, které 5 minut restujeme. Koláčovou formu vytřenou olejem posypeme tenkou vrstvou kuskusu a přidáme orestované houby a zase lehce posypeme kuskusem. Rozkvedláme vejce s moukou, osolíme, opepříme, přidáme vylisovaný česnek a pažitku. Těsto naředíme mlékem do konzistence na "palačinky". Přidáme půl sáčku prášku do pečiva a nalijeme na houby. Pečeme do růžova, na 200 st. Hotový koláč posypeme nahrubo strouhaným tvrdým sýrem. Jako přílohu podáváme zeleninový salát, případně brambory. A je to mňamka.
Dobrou chuť!
